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一進水果超市,想要买颗柚子,但是却不知如何下手。有人说黄心柚子好,价格便宜,味道又好;有人说红心柚子好,营养价值高,还好看。所以到底是黄心还是红心呢?到底哪种柚子的营养价值高呢?
從營養學上來看,相比黄心柚子,红心柚子含有大多数营养物质,如维生素C、烟酸、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、蛋白质、锌、镁、钙等;其中比较突出的就是胡萝卜素以及番茄红素,红心柚子的这两种营养物质要比黄心柚子多,这也是为什么红心柚子的果肉呈红色的原因。那么红心柚子中高含量的这二种营养物质,对于我们的身体到底有哪些好处呢?
我們先來看下胡蘿蔔素。当我们人体吃进富含胡萝卜素的食物时,胡萝卜素会在人体内转化为维生素A,它是维持眼睛跟皮肤生理功能的重要成分,有眼部疾病跟夜盲症的人群,在平时的时候,就应该适量的吃些富含胡萝卜素或者是维生素A的食物。除了红心的柚子,物美价廉的胡萝卜、南瓜、橙子也是很好选择。
再來看下番茄紅素,番茄红素大家多少可能知道一些,它主要存在于我们的血液或者是组织当中,抗氧化的作用很强,在一项研究上曾发现,如果机体缺乏番茄红素,或者是体内的番茄红素持续降低,前列腺癌、膀胱癌等癌症的发生危险也将会升高。
因此,对于我们身体健康来说,补充番茄红素是非常有必要的。但在我们日常生活中,不仅是红柚子中含有这种营养物质,我们最熟悉的西红柿也富含番茄红素。所以,总的来说,红心柚子的营养成分比黄心柚子稍微高一点,但其中的营养物质也并非是它独自拥有。至于黄心柚子跟红心柚子要吃哪个,大家就根据自身的选择来定即可。
柚子這麼好,那么怎么挑出又大又圆又好吃的柚子呢?其实挑柚子也有小妙招,这里介绍几点,保证你能挑到好吃的。
1、选尖不选圆:柚子要挑越尖越好的,这样才好吃;
2、选大不选小:柚子越大,成熟得会越好,也越好吃;(当然也要看品种啦,这个规则是同品种中的)
3、选黄不选青:同样的柚子,要选颜色黄一点儿的,不选颜色发青的,那证明还没有成熟。
4、选重不选轻:同样品种的柚子,重一点的柚子会比轻的更加饱满和水分足,也就更好吃。
5、选底端按不动的柚子,这样的柚子新鲜;